土豆烧五花肉的做法_菜谱_香哈网
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土豆烧五花肉
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土豆烧五花肉

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这道菜,有肉有土豆,荤素搭配,营养又美味哦!

作者: 雪
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,花椒,八角,香叶,草果,豆蔻,陈皮,大蒜,大葱斜切段。

    1/15 准备食材,花椒,八角,香叶,草果,豆蔻,陈皮,大蒜,大葱斜切段。

  • 五花肉洗净,浸泡30分钟,泡去血漠切小块。

    2/15 五花肉洗净,浸泡30分钟,泡去血漠切小块。

  • 锅中放入葱油,花椒,八角,陈皮,香叶,草果,豆蔻,大蒜煸香。

    3/15 锅中放入葱油,花椒,八角,陈皮,香叶,草果,豆蔻,大蒜煸香。

  • 放入五花肉翻炒均匀。

    4/15 放入五花肉翻炒均匀。

  • 等五花肉炒出猪油,放入葱段煸炒

    5/15 等五花肉炒出猪油,放入葱段煸炒

  • 接着放入冰糖,一勺老抽,两勺生抽炒匀。

    6/15 接着放入冰糖,一勺老抽,两勺生抽炒匀。

  • 放入适量的开水。(多放一些开水,如果中途放水肉就不好吃了)

    7/15 放入适量的开水。(多放一些开水,如果中途放水肉就不好吃了)

  • 盖上锅盖转中火炖30分钟。

    8/15 盖上锅盖转中火炖30分钟。

  • 炖肉时,土豆洗净去皮。

    9/15 炖肉时,土豆洗净去皮。

  • 切吃小块。

    10/15 切吃小块。

  • 浸泡在凉水中备用。

    11/15 浸泡在凉水中备用。

  • 用筷子扎一下肉,能轻松的扎入肉中,这时可以放土豆了。

    12/15 用筷子扎一下肉,能轻松的扎入肉中,这时可以放土豆了。

  • 放入土豆块,中火炖15分钟。

    13/15 放入土豆块,中火炖15分钟。

  • 放入适量的盐,大火收汁。

    14/15 放入适量的盐,大火收汁。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    中火慢慢炖五花肉,最后要大火收汁。放入适量的冰糖肉和土豆的颜色非常诱人。葱油可以参照我菜谱葱油拌面的做法。

    作者:

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