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红枣发糕，可以使玉米面保留了玉米的营养成份和调理功能，还改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。 红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂。 玉米面：降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
40分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/10 将面粉、玉米面，发酵母混合放到一起，和成平时蒸馒头软硬的面团（注意白面多放点，白面粉和玉米面的比例是2：1），放置醒发2小时（根据不同地区温度）
2/10 将醒发好的面团放在案板上继续揉至光滑后，分成二块面。
3/10 擀成二个圆面片。
4/10 锅中放水和屉架和蒸布，先放入一个圆面片。
5/10 然后在面片上放一颗颗洗泡好的红枣。
6/10 再在红枣上放一个圆面片。
7/10 再次放一颗颗洗泡好的红
8/10 盖上蒸锅盖子继续醒发15分钟，开火后蒸20分钟关火，焖2分钟后开锅。
9/10 从蒸锅中取出，切成三角型。
10/10 将红枣泡发好并洗干净切块儿备用（我用的是新疆大枣太大了）。
1.玉米面与面粉比例为 1:2。
2.大枣要用开水泡发。
3.蒸熟后不要应即揭锅盖，一定要焖二分钟。
