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枸杞肉末蒸冬瓜，家常菜之一。冬瓜本水多，与肉末搭配在一块后，冬瓜有了肉味。肉有了冬瓜的鲜味。用枸杞装饰更加漂亮。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 准备食材：冬瓜、猪肉。
2/16 枸杞洗净，提前用清水浸泡。
3/16 猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉泥。
4/16 肉未放入容器中，加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。
5/16 肉末搅拌均匀备用。
6/16 冬瓜用刀削去外皮，去掉内瓢。
7/16 拿一块冬瓜切成小块状，如图摆放盘中。
8/16 剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。
9/16 锅中放少许油烧热，放入葱花爆香。
10/16 放入猪肉末翻炒至变色即可关火。
11/16 将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。
12/16 摆上漂亮的花型冬瓜片。
13/16 锅中放水，放入冬瓜蒸。
14/16 大约10分钟左右即可关火。（冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
15/16 蒸好后将冬瓜取出，淋点蒸鱼豉油。
16/16 再洒上点香菜梗，摆放上枸杞装饰，开胃消食。
1、按照自己切的冬瓜厚度掌握蒸的时间，时间不宜太长。
2、关于口味咸淡的问题，调味料按照自己口味添加。
3、我买的小冬瓜，大冬瓜直接切成块摆放，无需中间整的一块。
4、干枸杞要提前用清水浸泡。
