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小排骨要事先焯水备用
1/3 准备好小排骨，葱，姜，一起入水煮至出泡沫，加黄酒和1勺盐。
2/3 捞出小排，用冷水冲洗一下后沥干备用。起一锅新水，放入小排，冬瓜，土豆，一起中火煮开，转小火焖煮20分钟。
3/3 加鲜贝露，盐，依据个人口味进行调料后，即可上桌啦，美味营养又简单！
小排焯水时需要加点盐或者酱油调味，否则味道略淡。
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