1.3万点赞 · 8811收藏
独家 · 121.0万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5909
花蛤是做得比较多的海鲜类之一,价格平民,味道还不赖。炒上一盘花蛤放上多多的辣椒,吃起来稀里哗啦的特别过瘾,而且筷子会不停的去夹,会发现一盘一会就没有了…
1/8 花蛤吐沙洗净后,放入沸水中煮至花蛤开。
2/8 花蛤开嘴就要一个一个马上捞出来,沥干备用。
3/8 青红辣椒洗净去籽切小块,姜切丝,蒜切碎。
4/8 锅中热适量油,放入蒜末、姜丝、爆香。
5/8 爆香的锅中加入花蛤快速翻炒。
6/8 加入青红椒继续翻炒均匀。
7/8 等花蛤差不多,加一点点的酱油和白糖提鲜,翻炒均匀即可。
8/8 鲜 辣 香,营养价廉物美。
花蛤买回来不要马上食用,用淡盐水浸泡半天,让它吐一吐沙再烹饪。 事先现将花蛤煮开不仅仅可以缩短后面快炒的时间,而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。