蒸饺的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蒸饺
打开APP,查看视频做法>>

蒸饺

starstarstarstarstar

2.0万点赞 · 374收藏

独家 · 14.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.8万

蒸饺是一道家庭常见的面食,也是我家餐桌上的常客。蒸饺可以做素馅儿的也可以做肉馅儿的,你想吃什么馅儿?一起来试试吧!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 先和面,面粉倒入盆子里,先放入多一半开水把面粉搅拌均匀,再倒入少一半凉水把面粉搅拌均匀,用手把面粉揉成面团,多揉一会儿,把面团放在盆子里,盖上盖子醒一会儿。

    1/16 先和面,面粉倒入盆子里,先放入多一半开水把面粉搅拌均匀,再倒入少一半凉水把面粉搅拌均匀,用手把面粉揉成面团,多揉一会儿,把面团放在盆子里,盖上盖子醒一会儿。

  • 猪肉切小丁,香葱切碎,放进盆子里,放入所有调料,搅拌均匀。

    2/16 猪肉切小丁,香葱切碎,放进盆子里,放入所有调料,搅拌均匀。

  • 圆白菜洗净切碎,放进盆子里。

    3/16 圆白菜洗净切碎,放进盆子里。

  • 肉和菜搅拌均匀即可,备用。

    4/16 肉和菜搅拌均匀即可,备用。

  • 面板撒薄粉,取出面团,揉至面团表面光滑。

    5/16 面板撒薄粉,取出面团,揉至面团表面光滑。

  • 取一块面团,搓成长条。

    6/16 取一块面团,搓成长条。

  • 面板撒薄粉,把长条状面团揪成大小相同,比水饺剂子略大的剂子。

    7/16 面板撒薄粉,把长条状面团揪成大小相同,比水饺剂子略大的剂子。

  • 剂子上撒薄粉,按扁,擀成中间略厚边缘薄的饺子皮。

    8/16 剂子上撒薄粉,按扁,擀成中间略厚边缘薄的饺子皮。

  • 取一个饺子皮,放在左手掌心,放入适量的馅儿。

    9/16 取一个饺子皮,放在左手掌心,放入适量的馅儿。

  • 饺子皮上下对折,捏紧中间部位。

    10/16 饺子皮上下对折,捏紧中间部位。

  • 左手拿饺子,右手捏紧饺子一边。

    11/16 左手拿饺子,右手捏紧饺子一边。

  • 再捏紧饺子另一边,一个饺子就捏好了。

    12/16 再捏紧饺子另一边,一个饺子就捏好了。

  • 依次捏好所有的蒸饺,此分量共计两锅。

    13/16 依次捏好所有的蒸饺,此分量共计两锅。

  • 凉水上锅,大火烧开,蒸12分钟即可。

    14/16 凉水上锅,大火烧开,蒸12分钟即可。

  • 时间到,直接揭开锅盖即可。

    15/16 时间到,直接揭开锅盖即可。

  • 成品图。装盘,开吃!

    16/16 成品图。装盘,开吃!

  • 小贴士

    1、用开水和面即为“烫面”,蒸好的饺子就没有那么筋道了。2、蒸饺的馅儿可依据自家喜好更换,菜肉的比例和调味料请依据自家喜好调整。

    作者: 快乐鼠5

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐