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圆白菜又叫卷心菜，高丽菜，现在这个时期的圆白菜既新鲜又便宜，随便做一下就非常好吃，这道炝炒圆白菜香辣爽口，很下饭。
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/10 圆白菜备好
2/10 去掉外边的青叶，用手按菜叶的纹理撕成大块
3/10 用淡盐水浸泡十分钟左右，(能更好除去菜叶里残留农药)
4/10 再用清水反复冲洗，捞出淋干水分
5/10 花椒少许，干辣椒切小段，蒜拨皮切片，姜切片
6/10 热锅凉油放入花椒爆香
7/10 放入干辣椒段，姜，蒜片爆香
8/10 快速倒入圆白菜翻炒发软，放入白糖，白醋，盐，鸡粉，翻炒入味即可
9/10 装盘即可
10/10 再来一张成品图
圆白菜用手撕比刀切的更容易入味些，整个炒菜过程一定要快速。最好用白醋保持色泽更鲜亮。
