保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 150收藏
独家 · 11.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1057
喜欢酸酸辣辣的味道，酸豇豆加上脆脆的空心菜，很美味，不过为了小朋友多多吃饭，没有放很多的花椒辣椒
15分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/7 酸豆角用水冲洗下盐分后切丁，肉剁成末，空心菜去掉叶子只留杆，准备少许干花椒，干辣椒（可根据自己可接受的辣度调节，多加干辣椒，干花椒）
2/7 空心菜切丁
3/7 锅里烧油，油七成热放入干辣椒，干花椒、炸一下
4/7 倒入肉末和酸豇豆翻炒均匀
5/7 把肉末和豇豆水分炒出来（也不要炒太干了，这个时候就可以倒入空心菜末了）
6/7 倒入空心菜翻炒均匀，加入3g酱油，翻炒均匀，空心菜熟了即可起锅（因为泡菜有盐，这里就没有加入盐了，如果泡豇豆盐味儿比较淡建议加少许盐）
7/7 成品
辣味儿可以自己调节，多加点儿干辣椒，干花椒即可。肉要选肥瘦比例1:1左右的，太瘦的肉下锅，酸豇豆的香味儿还没有炒出来肉就炸干了
