保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 72收藏
4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.1万
25分钟
红油味
高级
其他
炒
其他
1/5 将蛤蜊放入水中，加盐和油静置4-5小时，便于吐沙。
2/5 锅中水煮开后加入蛤蜊，煮至开口，不开口的说明已死，不新鲜了，可以扔了。
3/5 将煮过的蛤蜊捞出，放入凉水中冲，这样可以把泥沙去的更干净。
4/5 锅中倒油，加入豆瓣酱，加入洋葱等配料翻炒
5/5 将蛤蜊倒入锅中，倒入啤酒没过蛤蜊。加适量的盐，白糖和酱油。煮到啤酒快没有盛出，这样比较入味。
