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泡椒凤爪
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泡椒凤爪

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凤爪富含谷*酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经泡椒秘制出来的凤爪风味独特,深受欢迎。

作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系东北菜
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  • 准备材料:凤爪剪掉指甲洗净。姜切片

    1/8 准备材料:凤爪剪掉指甲洗净。姜切片

  • 把凤爪切成两半,好入味

    2/8 把凤爪切成两半,好入味

  • 锅里放水加入凤爪和姜片,开火大火烧开,小火煮15分钟,捞起用冷开水洗净。

    3/8 锅里放水加入凤爪和姜片,开火大火烧开,小火煮15分钟,捞起用冷开水洗净。

  • 放入冰开水里泡10分钟(使口感更Q弹)

    4/8 放入冰开水里泡10分钟(使口感更Q弹)

  • 切两片柠檬,三片生姜

    5/8 切两片柠檬,三片生姜

  • 准备一个大碗放入150ML冷开水,适量的盐,糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀

    6/8 准备一个大碗放入150ML冷开水,适量的盐,糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀

  • 凤爪捞起控干水分,倒入调好的汤料里搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。

    7/8 凤爪捞起控干水分,倒入调好的汤料里搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。

  • 好了。开吃吧!

    8/8 好了。开吃吧!

  • 小贴士

    凤爪煮之前要泡一小时,这样煮好的凤爪更白。用冰开水泡可以使凤爪口感更Q弹。烫料调好了可以试试咸淡,适量添加盐和醋。

    作者: 小鱼1794

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