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芋头营养丰富，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，且老少皆宜，在我们闽西北一带，是一年中吃得最多的菜，每年八九月开始要吃到次年五六月，是农家主要的菜。
45分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 芋头去皮洗净。
2/5 切成片摆入盘中，淋上味极鲜。
3/5 抹上辣椒酱、猪油，均匀地撒少许盐。
4/5 上锅蒸约30分钟，到芋头能轻易扎透即可。
5/5 出锅，撒点葱花。软软的加上酱油和辣椒酱的香味，很开胃的。
芋头要蒸熟蒸烂，趁热吃，冷了就变硬不好吃了味极鲜有咸鲜味，盐巴只需一点点。
