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鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
25分钟
酸甜
高级
其他
炖
其他
1/9 将鲫鱼洗净，斜刀划开鱼
2/9 鸡蛋打匀，将鱼放入鸡蛋液中，鱼身均匀涂上鸡蛋液，然后表面裹上面粉。
3/9 锅中倒油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4/9 西红柿去皮切块。
5/9 将辣椒，葱，花椒，八角等洗净切好。
6/9 将煎好的鱼盛出，锅中倒油，放入配料翻炒。
7/9 加入西红柿炒出汤汁
8/9 将鱼放入，加水没过鱼，加入适量的酱油，盐，白糖，炖十分钟左右。
9/9 快要出锅的时候将洗净的香菜切段放入锅中，大概再炖一分钟就可以关火出锅了。
白糖提鲜。
