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在餐馆吃到这道菜觉得很好吃,就和大厨请教了制作方法,自己加以变化,就形成了今天这款家常版的蚂蚁上树,友友们喜欢的做起来吧!
1/10 干粉丝用温水泡开后,用刀切成10厘米左右的段。
2/10 猪肉切成肉末,姜蒜切片备用,葱切小段。
3/10 热锅凉油放入葱姜片炒香。
4/10 下入肉末大火煸炒至段生。
5/10 加入适量豆瓣辣酱翻炒均匀。
6/10 倒入一大勺清水,以防粘锅。
7/10 下入泡好的粉丝,翻炒两下。
8/10 下入老抽上色,盐,生抽调味。
9/10 撒入葱花翻炒两下即可出锅。
10/10 美味的蚂蚁上树做好了!
注意不要忘记放一手勺水,否则粉丝很容易粘锅的,但也不能放多了,多了就成了炖菜了,影响口感。