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牛奶：富含蛋白质、治疗失眠效果不错
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 蛋清蛋黄分开、放入无水无油的容器
2/16 蛋黄里加入30克白糖、用打蛋器打至融合无颗粒
3/16 加入牛奶、玉米油、搅拌至均匀
4/16 分次筛入低筋面粉
5/16 搅拌至无颗粒待用
6/16 蛋白打至粗泡沫，加入25克白糖和两三滴白醋
7/16 打至细泡沫、在次加入25克白糖
8/16 打至细腻是，最后加入25克白糖
9/16 打至打蛋器提起有小尖角就可以了
10/16 把一部分蛋白加入搅拌好的蛋黄中搅拌均匀
11/16 搅拌均匀后再次加入剩下的，直至加完，每次都要搅拌均匀（这时候可以预热烤箱180度）
12/16 烤盘内铺上油纸，倒入搅拌好的蛋糕糊，震几下，把气泡震出来
13/16 放入烤箱中层180度20分钟，烤好后把蛋糕倒扣脱模晾一会
14/16 表面放上新油纸、扣过来开始卷
15/16 像卷寿司一样卷起来、卷好放入冰箱冷藏定型
16/16 可以开动啦！美味的蛋糕。
