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蕨菜是长在山上的一种野菜,一般情况下是清明节那个季节比较多。自己晒的,嫩嫩的,晒干直接放在坛子中密封保存,拿来出来就有一股香味,加点肉炒炒非常好吃。
1/16 我综合了一下晒的过程图。也给大家看看吧!呵呵!
2/16 干蕨菜泡发,
3/16 准备材料,
4/16 切好,
5/16 切好,
6/16 放油,
7/16 炒肉丝,
8/16 炒生姜大蒜,
9/16 加入辣椒和适量的盐一块炒,
10/16 装盘待用,
11/16 剩下的油炒蕨菜,
12/16 翻炒两分钟左右倒入刚才的材料,
13/16 加适量的水继续翻炒至熟透入味,
14/16 加入调料,炒均匀,
15/16 近图来一张,
16/16 完成品
1.蕨菜用冷水泡上几个小时, 2.蕨菜晒之前用盐腌过的,所以炒菜放盐的时候把握好,不知道的话,可以自己先尝尝, 3.虽然好吃,但是此菜我不建议你经常吃。偶尔吃吃。