夹芯香芋

做法 将做法保存到手机

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  1/14 将猪肉洗净剁碎，放入盐，料酒，白糖，味极鲜，生粉，咸鸭蛋清拌匀备用

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  2/14 香芋去皮，洗净

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  3/14 切成小块，如图中形状

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  4/14 取一盘子，将香芋块摆好，如图

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  5/14 将腌好的肉沫放入香芋块之间，尽量塞满（如图）

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  6/14 将咸蛋黄放入正中间

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  7/14 蒸锅放水，整盘放入，大火蒸二十分钟

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  8/14 这是蒸好后的夹芯香芋

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  9/14 取一空碗倒入一勺生粉，放水搅匀备用

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  10/14 锅烧热放入油，油烧至七成热放入切好的红椒碎

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  11/14 将红椒爆香

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  12/14 倒入先前备好的淀粉水，大火烧开

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  13/14 烧至透明色，将炒好的汁浇在蒸好的夹芯香芋上，撒上葱花即可食用

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  14/14 上美图一张

小贴士

1.芋头的型状尽量切成大小一样，这l样摆盘更美
2.切芋头剩下的边角料不要丢，把它切碎和肉沫拌在一起，味美又不浪费
3.由于咸鸭蛋有盐，我们在烹饪过程中可以适量的少放点盐，比免太咸
4.炒芡汁时可放一点点盐，切记别放多了


作者: hf叶落飘飘yz

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