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朋友说喜欢吃绿豆糕,正好新添置了月饼模具,就做起来了~刚刚有不少哈友询问,干脆就发个简单的食谱吧,因为没准备发,临时凑的过程图,大家凑合看步骤我尽量描述清楚点~
1/7 去皮绿豆浸泡一夜后,上锅蒸熟,趁热用搅拌机打成粉状,如部分放入锅中,小火加热,加入适量玉米油和糖粉,慢慢炒匀~
2/7 加入抹茶粉,做出来是清新的绿色~
抱歉,图片有严重色差~
3/7 起锅趁热,分成40克左右的小团,用月饼模具压出形~
4/7 摆盘,美美的~
5/7 不加任何东西的原色,我在里面包了事先用朗姆酒浸泡的蔓越莓干,也算一种创意吧~
6/7 添加可可粉,就变成巧克力色啦~
挺好玩的吧~
7/7 来张集锦~
绿豆糕馅可以不加,也可以根据自己口味调整,蓝莓干葡萄干都可以,朗姆酒也可以换成干红,白兰地或者龙舌兰酒,都是很棒的口感啊!一般要泡1-2小时,如果时间来不及,就把干果连同酒类一起微波加热30秒,沥干放凉就可以用了~