莲蓉蔓越莓月饼

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  1/10 准备莲蓉，白芝麻，蔓越莓洗干净切碎备用

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  2/10 称好重量，我做的100g月饼，陷70克，莲蓉，白芝麻，蔓越莓共70g，控制口味调整克数就好了，三者混合均匀，分好克数

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  3/10 准备月饼皮，糖浆，色拉油，枧水，盐一起搅拌匀，倒入面粉里，用压拌的方法，揉至面团发亮，九成就用保鲜膜包好，放2-3小时

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  4/10 把月饼皮分成30g一个

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  5/10 把陷料包进皮里

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  6/10 抹上粉放入月饼模具里

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  7/10 放平模具，用力压，不要太过力气(⊙o⊙)哦

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  8/10 放入烤盘，隔开一些距离

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  9/10 烤箱上火230度，下火150度，烤6分钟，刷第一次蛋液

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  10/10 刷好再烤5分钟刷第二次蛋液，最后看颜色烤成金黄色就可以了

小贴士

可以不用*，以免破坏花型，刷蛋液时把粉刷刷，一举二得

作者: 荒又理沙D1sb

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