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蒜芯脆，腊肉香，下饭的菜系。
1/9 准备好所需材料。
2/9 材料每样洗干净，剁好备用。
3/9 蒜芯首先灼水。
4/9 腊肉也灼水。
5/9 锅里放花生油加入蒜末，姜片炒出香味。
6/9 加入蒜芯。
7/9 再加入腊肉混炒。加料酒，食盐，等调味料。
8/9 炒出香味，预计快熟时加入红辣椒。勾芡。
9/9 翻炒几下，盛碟装起。
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