豆沙蛋糕卷

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  1/8 蛋黄和蛋清分离，分别放入无水无油的容器里

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  2/8 蛋黄加15克细砂糖拌均匀，再加入玉米油、牛奶继续拌匀！

• 3/8 放入90克低筋面粉，用刮刀将其拌匀！

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  4/8 蛋清分三次加入45克细砂糖，打至便干性发泡！

• 5/8 提前预热烤箱，按上烤盘170度下烤盘160度，时间设定为30分钟！（预热10分钟后再放入蛋糕糊）

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  6/8 先用三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌匀，再将蛋糕糊全部倒入蛋白盆里继续拌匀！（切记不要打圈）

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  7/8 烤盘铺上油纸，将蛋糕糊装入，刮平表面，震出气泡！

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  8/8 预热十分钟后将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟取出，趁热撕掉油纸，抹上豆沙馅儿（其它喜欢的馅料），卷起并卷紧实，待凉后再切成形！

小贴士

蛋糕糊装入烤盘时一定要放匀，要不烤出来薄厚不均匀，抹馅料时容易开裂的

作者: 紫桐公子41

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