阿胶糕

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  1/10 阿胶块敲碎，黄酒浸泡24小时以上，待阿胶块融化方可以放到锅上熬，我用的是最小火倒入不粘锅熬的。

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  2/10 枣忘记拍照了，这个是放进锅里了，枣洗净切小块，控干水备用

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  3/10 黑芝麻洗净避免有小沙块，放锅内炒熟，洗完就可以炒，待噼啪响以后尝下口感，不响就可以出锅了，看牢别糊锅了

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  4/10 亲自动手拨的核桃仁，买的都是精制袋装的，炒熟备用

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  5/10 熬大致1个多小时，阿胶挂旗成粘稠状

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  6/10 依次先倒入大枣，翻搅20分钟均匀后，放入核桃仁，同样翻搅均匀，倒入枸杞：黑芝麻、黑芝麻要分几次倒入不然翻搅会比较麻烦

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  7/10 都均匀以后，倒入容器，容器家里选择什么样的都可以，不介意形状的话，盘子也可以，但是提前需要擦上少许香油，避免最后拿出来费劲。找一根擀面杖把铺平的阿胶糕压实、放凉后放进冰箱冷藏至少24小时

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  8/10 阿胶糕冷藏好以后在菜板上垫上保鲜膜，切成小块就可以吃了

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  9/10 可以先切条状再切小块，因为阿胶糕无任何添加剂会有点粘，这样好切一些也避免粘到菜板上不好打理。

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  10/10 自己做的阿胶糕，很满意，关键无任何添加剂，吃着放心，很亮的就是阿胶哦！我做的比例基本都符合25％左右的含量，物有所值！大爱

小贴士

自己做稍微费时费力一些，希望大家坚持，嫌麻烦*信哦lo*zb*！*

作者: 曼妮桑4

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