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黑米芝麻馅
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黑米芝麻馅

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中秋活动菜谱之一: 不一样的月饼馅哦,芝麻的香,蜂蜜的甜,还有黑米的糯,融合在一起的味道棒极了*^_^*

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 黑米和糯米要提前泡好,我是泡了一个晚上。

    1/11 黑米和糯米要提前泡好,我是泡了一个晚上。

  • 取一个干净的容器,倒入黑米糯米,再搅拌均匀。

    2/11 取一个干净的容器,倒入黑米糯米,再搅拌均匀。

  • 蒸屉上铺蒸布,将搅拌均匀的两种米倒入蒸屉里,大火烧开后,蒸20分钟,然后取下锅盖,取一点热水浇在蒸屉里的米上面,再蒸10分钟即可关火。

    3/11 蒸屉上铺蒸布,将搅拌均匀的两种米倒入蒸屉里,大火烧开后,蒸20分钟,然后取下锅盖,取一点热水浇在蒸屉里的米上面,再蒸10分钟即可关火。

  • 炒锅热锅,倒入芝麻,炒出香味关火。

    4/11 炒锅热锅,倒入芝麻,炒出香味关火。

  • 将蒸好的黑米和炒好的芝麻盛入容器晾凉。

    5/11 将蒸好的黑米和炒好的芝麻盛入容器晾凉。

  • 将晾凉的黑芝麻倒在干净的面板上,用擀面杖压碎。

    6/11 将晾凉的黑芝麻倒在干净的面板上,用擀面杖压碎。

  • 压碎的黑芝麻和晾凉的黑米倒入干净的小盆里,加2勺蜂蜜。

    7/11 压碎的黑芝麻和晾凉的黑米倒入干净的小盆里,加2勺蜂蜜。

  • 戴上一次性手套将图7盆里的抓匀,抓出粘性(如图),偷偷尝了一口,很好吃哦。

    8/11 戴上一次性手套将图7盆里的抓匀,抓出粘性(如图),偷偷尝了一口,很好吃哦。

  • 再将抓好的黑米芝麻搓成大小均匀的球状,还有一部分没搓成球就迫不及待的拍照了。

    9/11 再将抓好的黑米芝麻搓成大小均匀的球状,还有一部分没搓成球就迫不及待的拍照了。

  • 成品图。

    10/11 成品图。

  • 来一张近景。

    11/11 来一张近景。

  • 小贴士

    黑米的粘稠度不如糯米,所以做这个一定要加一点糯米。
    在浇水期间炉灶上的火不能停,水要用热水。
    用手抓匀的时候要用点力度抓,这样抓出来的馅才会有粘性。
    蜂蜜按个人口味添加。

    作者: 书拉密女love

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