保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 1588收藏
10.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6722
牛腩是牛腹部以及靠近牛肋骨处的松软肌肉，是指带有筋，肉，油花的肉块。更是有调节病后体恤，补血养血，强筋健骨的功效。
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/13 牛肋骨洗净加生姜片桂皮八角，一锅清水放到高压锅小火炖25分钟左右。炖至可以用筷子分离骨肉就可以了。
2/13 捞起来用筷子把肉分离出来，汤倒至一个大点的容器里。
3/13 牛腩肉改刀切小一点，好入味。
4/13 红辣椒，大蒜，香菜切碎。
5/13 百叶切成正方形的小块。
6/13 热锅烧油放红辣椒，大蒜爆香。
7/13 倒入切好的牛腩肉，少许料酒，酱油，蚝油，豆瓣翻炒。
8/13 再倒入之前炖牛肋骨的高汤（不用全倒，三分之一就可以了）
9/13 倒入百叶块（先倒百叶好入味）
10/13 盖上锅盖焖一会。
11/13 最后加入黄豆芽适量加一点盐，因为之前放的调料里都是有盐。翻炒均匀就可以出锅啦！
12/13 装盘即食。
13/13 焖过的牛腩是又烂又入味，超级下饭。
焖牛腩放白萝卜也是很美味的噢！我家里没萝卜就放的豆芽百叶试一下，结果出乎意料的好吃！
