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猪腰含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，具有健肾补腰、和肾理气之功效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 猪腰去除腥腺，提前用盐水泡2小时以上。
2/10 斜刀切薄片。
3/10 因为泡过水水分足，需沥水一会便于挂浆，否则一会料酒一加就太多水分了。
4/10 沥干后加入适量盐、味精、酒酿、胡椒粉、姜末、淀粉腌上。
5/10 锅里烧开水，加少许油，适量姜末。
6/10 把腌好的猪腰逐片投入锅中，烧开后加适量盐，再加点甜酒酿，味精，胡椒粉（可多放点）盛出备用。
7/10 锅里重新烧开水，加适量油、盐。
8/10 下适量面条，根据人数决定分量，一个猪腰可泡2～3碗面。
9/10 煮软后捞出。
10/10 倒入煮好的猪腰，加葱花，滴两滴麻油，爱吃辣的加点油辣椒。
吃猪腰一定要把猪腰里面的腥腺（即剖开后的白色物）去除干净，洗净后用盐水泡2小时以上，这样即可去除一部分残了药物，又能减少腥骚味，煮的时候加入足量胡椒粉也能大大减少腥味。
