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酸、辣、咸、香
45分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/7 准备五花肉，切成指甲盖大小
2/7 热锅凉油先下肥肉炒
3/7 炒至炸出油后在倒入瘦肉
4/7 瘦肉水分炒干，下入姜末翻炒
5/7 这时候开大火倒入大量的岐山香醋，一斤肉大约七两醋左右，在放入葱段，桂皮八角等，烧开后放入酱油，盐调味，转小火炖30分钟
6/7 此时先关火，然后加入辣椒面，炒匀
7/7 这就是炒好的臊子肉，酸香爽口，夹馍吃也香哦！
