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早餐吃腻了蛋糕，面包，牛奶，来一碗这样色香味俱全的凉面真真是极好的。夏天不想做饭的时候，最想吃的就是凉面啦！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 准备碱面200克。
2/16 烧锅开水放几滴油和少许盐，把面条放到锅里煮3分钟左右。面条煮至六七分熟就可以了。
3/16 面条捞起放到凉开水里。
4/16 面条再过两遍凉水，沥干水。
5/16 再加少许麻油拌匀一下，防止粘连。
6/16 黄豆芽洗净，胡萝卜和黄瓜切丝。
7/16 烧锅开水放入胡萝卜丝焯水。
8/16 再放入黄豆芽焯水，因为黄豆芽比胡萝卜容易熟。
9/16 捞起和黄瓜丝放入盘中备用。
10/16 香菜，葱，大蒜切碎备用。
11/16 把所有调料备好。
12/16 调好的酱料。
13/16 把黄瓜丝，胡萝卜丝，黄豆芽和酱料倒入放面条的盆中。
14/16 带手套把面条拌匀就可以啦！
15/16 装盘即可食用。
16/16 是不是超有食欲的呢！快擦一擦口水开吃吧！
1 面条休息不能煮的太久了，煮至六七成熟就可以，煮太软就不好吃了。
2 这里的自制辣椒料是我妈妈做的，也可以不放。喜欢醋的可以加一点醋，我忘记放了。加醋味道更好吃。
