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辣炒花蛤
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辣炒花蛤

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花蛤肉质鲜美无比,让人着迷,尤其是辣炒花蛤麻辣鲜香一应俱全吃在嘴里美在心间

作者: 幸福小精灵静静
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 花蛤用淡盐水加醋浸泡两个小时,用干净牙刷刷洗花蛤表面,反复冲洗沥干水分备用

    1/5 花蛤用淡盐水加醋浸泡两个小时,用干净牙刷刷洗花蛤表面,反复冲洗沥干水分备用

  • 锅中烧水,水热姜花蛤放入煮至花蛤微微张开小口即可,大约30秒左右不要超过一分钟 <br/>再次冲洗

    2/5 锅中烧水,水热姜花蛤放入煮至花蛤微微张开小口即可,大约30秒左右不要超过一分钟
    再次冲洗

  • 热锅冷油,油热放入花椒八角干辣椒炒香,加入火锅底料小火炒香 <br/>

    3/5 热锅冷油,油热放入花椒八角干辣椒炒香,加入火锅底料小火炒香

  • 加入花蛤翻炒撒少许盐翻炒均匀至花蛤完全张开。 <br/><br/>

    4/5 加入花蛤翻炒撒少许盐翻炒均匀至花蛤完全张开。

  • 盖上锅盖焖几分钟,至花蛤全部张开,盛出撒适量香葱末,香菜末,美味的辣炒花蛤真想连壳都吃掉! <br/>

    5/5 盖上锅盖焖几分钟,至花蛤全部张开,盛出撒适量香葱末,香菜末,美味的辣炒花蛤真想连壳都吃掉!

  • 小贴士

    小贴士
    1.花蛤用淡盐水浸泡两小时以上使其吐干净泥沙,用牙刷清洁花蛤炒面反复冲洗干净。2.焯水至花蛤微微张开即可,反复冲洗数次。3.炒至香料要小火慢炒避免糊锅,味道也更香。

    作者: 幸福小精灵静静

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