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做过好几次玉米汁馒头觉得玉米汁做的面食可香了，今天又来做玉米汁发糕，多吃杂粮健康还不长肉！当然不喜欢吃玉米的可以用其他如蒸熟的南瓜或紫薯等等都行！
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备材料，我用的甜玉米，其他玉米也行；
2/11 玉米用料理机打成玉米汁，再倒入面粉（我用的煮饭搭米的杯子一杯面粉约140克），白糖，白糖根据自己喜欢的甜度掌握，我放了4汤勺甜度适中；
3/11 酵母用少量温水化开，再倒入用铲子拌均匀；
4/11 拌成这种不流动的糊糊就行了，如果觉得稀了可以再加点面粉（因为有的料理机打玉米汁要加水进去才能打得动，所以玉米汁稀就的再加点面粉）这时如果掌握不好甜度的友友，可以尝一尝糊糊的甜度；
5/11 取一盆四周抹上油，这样方便脱模；
6/11 再把糊糊倒入盆中，用手沾湿水把糊糊拍平；
7/11 再用保鲜膜包好或者直接放入到蒸锅盖上盖子发酵，发酵成2倍大，摆上葡萄干或者红枣之类的，没有可不放；
8/11 冷水上锅大火蒸25～30分钟（糊糊多就蒸30分钟）蒸好关火后别急着开盖，再焖3-4分钟再拿出来放凉脱模；
9/11 出锅放到微凉再用手亲亲掰开很好脱模的；
10/11 切一块开吃，一股玉米味儿，粗粮不怕长肉；
11/11 摆照！
发酵时别发过头，发过头就会发酸，发成两倍大就行了，夏天温度高不到一个小时就差不多了。
