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在常州有个词叫“干粥烂饭”,意思是把粥烧的很干像饭一样(水放的少),把饭煮的很烂像粥一样(水放的多)。这类主食深受老人儿童的喜欢,在我家也不例外。用猪肘汤煮饭,特别鲜美,再配上软糯的米饭,想想都要流口水,怎么样?一起行动吧!
1/12 白萝卜焯水,猪肘洗干净用开水烫一下,倒掉血水,然后加盐,料酒,姜片和焯水后白萝卜一起放电压锅,功能“牛羊肉”
2/12 猪肘汤炖好
3/12 大米清洗干净,把猪肘汤和猪肘白萝卜一起和大米放电饭煲煮
4/12 在煮饭的过程中,抓紧时间做配菜。三个鸡蛋打散,加盐,翻炒
5/12 尽量炒碎,盛出装碗
6/12 洋葱切丁和肉末一起炒,加适量盐,翻炒
7/12 尽量炒碎,盛出装碗
8/12 小白菜切碎,在米饭煮到夹生饭时,倒入小白菜,然后再倒入适量的猪肘烫,搅拌均匀
9/12 在米饭还要最后15分种熟的时候,加入洋葱肉末和鸡蛋,再搅拌
10/12 已经煮了,米饭很软很糯。煮烂饭需要的水一定要比平常多
11/12 盛在盘子里,撒上黑芝麻,如果有葱花的话就更好了
12/12 很诱人
烂饭就是煮饭的时候水一定要比平常多,大家也可以用鸡汤煮饭,煮出来饭很鲜美。在煮的时候一定要定时搅拌,以免粘锅