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自己家种的茄子不够吃了，就买了几次茄子，买的茄子没自己种的好吃，油淋吧油太多了，天热要少吃油，就来一个蒸茄子哦，好吃不腻，香鲜美味哦，亲天热不想炒菜了就蒸一盘挺好的哦！
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
川菜
1/12 食材洗净备用
2/12 茄子切两段，再切细条一头不切断，摆盘里。
3/12 大蒜，葱，红辣椒切碎。分两部分如图，一部分三分之一一部分三分之二。
4/12 把三分之二的大蒜，红辣椒，葱（葱白的那份）撒在茄子上面。
5/12 拿个小碗放入盐，胡椒粉，白糖，蚝油，香醋，茶籽油。
6/12 搅拌均匀
7/12 把拌匀的调料淋入茄子上面
8/12 蒸锅加水放入蒸架上炉灶开火
9/12 水开了，用多功能夹，夹住装茄子的盘子放入开水锅里，盖住盖子蒸十分钟。
10/12 十分钟后关火，焖一分钟内就可以开盖了，用多功能夹，夹住盘子出锅。
11/12 撒入刚留下的三分之一的红辣椒和香葱末。
12/12 上桌即食
茄子在蒸之前加少量盐腌制十分钟，调料的时候就不加盐了，我今天的时间太紧了就没腌制。
