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我也是第一次在妈妈的指导下做了千层饼..这是发面的饼.油盐葱的融合让饼更加有滋有味
25分钟
五香
中级
其他
煎
北京菜
1/12 面加适量的水和发酵剂揉至无干粉不粘手即可.用保鲜膜包起来隔水放温水.发酵至1.5倍大小即可
2/12 发酵好了以后.底下铺点面粉.揉至松软不粘手
3/12 葱切小段备用
4/12 将面擀开.加油.不要太多.面擀的不要过厚
5/12 对折均匀的都粘上油.
6/12 葱均匀的撒在面上.适量的撒上盐
7/12 从一面慢慢卷起.不要过紧即可
8/12 卷起.卷口向下.慢慢擀开.不要用力压擀
9/12 平底锅中放油.切段.大小自己定.放入平底锅中.加入适量水.水到饼的一半位置
10/12 煎饼果调到中火.收水金黄色即可
11/12 摆拍切开又能看见千层了
12/12 摆拍
1、形状自己定.油煎.蒸都可以
