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各式各样的面包吃的多了就会发现，还来换去还是椰蓉的好次！ 尤其对于独爱蛋糕的奇爸来说，如果说要有一款口味的面包能对上他的口，那就一定只有椰蓉口味的面包了！ 面包做的多了你就会发现那些卡通面包，造型独特的面包固然好看，但做起来相对太费时间，占位置也多，还是椰蓉排包好，挤挤就搞定，也不用担心间隔不开二发后粘连影响成品，量多实在吃过瘾！ 今天的这款椰蓉面包采用了三股辫子的造型，好看又简单，加上中种的软，即便放上两三天都是柔软依旧！
1小时24分钟
甜味
初级
其他
拔丝
其他
1/21 成品图。
2/21 黄油40g室温软化加入糖粉拌匀。
3/21 蛋液40g分三次加入拌匀，牛奶40g分三次加入拌匀。
4/21 加入椰蓉拌匀。
5/21 拌匀后椰蓉馅就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏待用。
6/21 将中种全部材料揉至光滑，盖保鲜膜室温发酵。
7/21 发酵至原来的3倍大即可。
8/21 种面团撕成块，与主面团除黄油外的所有材料先揉至扩展阶段，即揉出筋度，再加入室温软化的黄油继续揉。（主面团里的牛奶给出的是35g，可以根据自家面粉吸水情况增至55g，自行调整。）
9/21 揉抻摔打至完全阶段，即能拉出结实的薄膜。
10/21 滚圆面团，分成10等分，盖保鲜膜松弛20分钟。
11/21 松弛好的面团用擀面丈擀成长方形。
12/21 均匀抹上椰蓉馅。
13/21 由下至上卷起来，收口处捏紧。
14/21 略压扁，用塑料刮板分成三分，顶部连接不切断，如图。
15/21 用三股辫的方法变成辫子状，最后收口处捏紧。
16/21 依次完成，均匀的放入不粘烤盘中，如果烤盘不是不粘的，要垫上油纸或锡纸再放入。
17/21 放入烤箱，下面放一碗热水，关上烤箱门进行最后的发酵。
18/21 发酵至原来的2-2.5倍大取出。
19/21 烤箱上下火预热165度。将发酵好的面包胚送入预热好的烤箱中层，上下火160度25分钟。
20/21 时间到后取出，晾凉至还有余温的时候密封保存。
21/21 松软拔丝，香甜入口。
每个人的用的烤盘不同，烤箱温差不同，具体烘焙时间温度请根据自家的脾气做相应调整。
上色好后覆盖锡纸直至烤完。
另外面粉地域不同，品牌不同吸水性有差异，液体（牛奶）的量可以稍作调整。比如种面团里如果用的是金像的，吸水性太干可能比较偏干，就可以稍微增加牛奶的量。
这款椰蓉面包口感为甜面包，糖量比较大，不是特别喜甜的可以适当减掉一些。
