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七夕甜品～～造型蛋糕送给每一个相爱的人。
1小时32分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/23 有香橙的味道，有蓝莓酱的味道，要不要来一口，嘻嘻。
2/23 准备食材，称重。低粉过筛，鲜榨橙汁和色拉油混合均匀。
3/23 分离蛋白蛋黄。（夏天太热，蛋白先放入冰箱冷藏。）
4/23 蛋黄里放入细砂糖拌匀。
5/23 滴入几滴香草精，加入橙汁和色拉油拌匀。
6/23 筛入低粉。
7/23 刮拌均匀。
8/23 蛋白放入几滴柠檬汁打至鱼泡状，分三次放入细砂糖打发蛋白。
9/23 蛋白体积变大，第二次放入细砂糖高速打发蛋白。
10/23 蛋白明显有细纹，第三次放入细砂糖打发蛋白。
11/23 蛋白打至湿性发泡即可。
12/23 取三分之一蛋白放入蛋黄翻拌均匀。
13/23 蛋白蛋黄糊放入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀，像炒菜一样，翻拌均匀。
14/23 翻拌好的蛋糕糊。
15/23 烤箱预热170℃，蛋糕糊放入烤盘里，振出气泡。放入预热好的烤箱，170℃中层烤20分钟。
16/23 出炉后不要立刻倒扣。放置2分钟倒扣在网架上，撕掉油纸。
17/23 用模具刻出夹心蛋糕形状。
18/23 心形，花朵形，圆形依次刻好。
19/23 取一个小蛋糕。
20/23 均匀的涂抹上蓝莓酱。
21/23 两片夹在一起。
22/23 成品图。
23/23 美美哒和爱人一起分享吧！
老式夹心蛋糕的做法，只是形状变得可爱了。蛋白打至湿性发泡，蛋糕表皮就不会裂开。
