奶酥粒排包的做法_菜谱_香哈网
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奶酥粒排包
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奶酥粒排包

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松松软软的小排包看着都爱,再加上奶酥粒的点缀更加诱人呢!咬上一口浓郁的奶香,柔软中带有韧劲配上杯牛奶,早餐吃再合适不过了!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 奶酥粒(砂糖,面粉,黄油搓成颗粒状放冰箱冷藏备用)

    1/18 奶酥粒(砂糖,面粉,黄油搓成颗粒状放冰箱冷藏备用)

  • 除黄油以外所有原料放入容器

    2/18 除黄油以外所有原料放入容器

  • 缓慢加入牛奶搅拌后揉成光滑面团

    3/18 缓慢加入牛奶搅拌后揉成光滑面团

  • 加入黄油继续揉至扩展阶段

    4/18 加入黄油继续揉至扩展阶段

  • 这个样子就好了

    5/18 这个样子就好了

  • 把面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2.5倍大

    6/18 把面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2.5倍大

  • 发酵好后用手指蘸面粉捅面团不回缩证明发酵好了

    7/18 发酵好后用手指蘸面粉捅面团不回缩证明发酵好了

  • 取出面团分成大小均匀的若干份

    8/18 取出面团分成大小均匀的若干份

  • 拿一个面团揉圆擀成长椭圆形

    9/18 拿一个面团揉圆擀成长椭圆形

  • 从长的一边开始卷

    10/18 从长的一边开始卷

  • 卷好的样子

    11/18 卷好的样子

  • 都做好后整齐的放入烤盘,盖保鲜膜温暖处二次发酵

    12/18 都做好后整齐的放入烤盘,盖保鲜膜温暖处二次发酵

  • 发酵好后变的胖胖的

    13/18 发酵好后变的胖胖的

  • 表面刷上全蛋液(此时170度预热烤箱)

    14/18 表面刷上全蛋液(此时170度预热烤箱)

  • 撒上奶酥粒

    15/18 撒上奶酥粒

  • 放入烤箱下层上下火170度烤25分钟即可

    16/18 放入烤箱下层上下火170度烤25分钟即可

  • 烤好了看看内部组织好松软呢

    17/18 烤好了看看内部组织好松软呢

  • 来张美照

    18/18 来张美照

  • 小贴士

    要想揉出漂亮的手套膜必须配合摔摔打打的手法,面团有没有发酵好用手指蘸面粉捅面团后不回缩就好了,具体温度要依据自家烤箱而定!

    作者: BABY杨轶

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