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糯米一定要用锅蒸,蒸,蒸,不能煮。
1/9 糯米泡水,至少4小时左右,然后放锅上蒸,因本人加水煮了,特别烂,口感不好
2/9 紫薯,南瓜加适当水榨汁,也可以蒸熟打泥
3/9 用榨好的汁和面,放着醒着
4/9 将猪肉切成丁腌制,放料酒,蚝油,盐等调料
5/9 需要的配料切丁备用
6/9 糯米蒸好后晾会,冷了后加入配料一起炒
7/9 然后就开始做烧卖皮,跟饺子皮一样,边缘部分擀薄些
8/9 加入馅料后要注意把口部分捏好
9/9 加上小汤圆,放锅内蒸20分钟。
第一次尝试做,不熟练,做了三四小时,多学习