凉拌莴笋丝的做法_菜谱_香哈网
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凉拌莴笋丝
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凉拌莴笋丝

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中医认为,莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效,可治疗*、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效,但是痛风、痛经患者勿食用!(**所得)

作者: 夏天7166
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 莴笋削皮洗净备好,辣椒面芝麻放入一个小碗,蒜瓣等配料洗净备好

    1/8 莴笋削皮洗净备好,辣椒面芝麻放入一个小碗,蒜瓣等配料洗净备好

  • 莴笋切丝

    2/8 莴笋切丝

  • 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗

    3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗

  • 锅里注入清水,大火烧开,加入适量盐,切好的莴笋丝倒入焯水

    4/8 锅里注入清水,大火烧开,加入适量盐,切好的莴笋丝倒入焯水

  • 莴笋丝焯至变软即可,捞起控水摆盘备用

    5/8 莴笋丝焯至变软即可,捞起控水摆盘备用

  • 大火热锅,倒入适量油

    6/8 大火热锅,倒入适量油

  • 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面,并依次往碗里加入适量盐,鸡精,生抽,凉拌醋

    7/8 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面,并依次往碗里加入适量盐,鸡精,生抽,凉拌醋

  • 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面,食用时拌匀即可!

    8/8 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面,食用时拌匀即可!

  • 小贴士

    莴笋焯水时加入了适量盐,所以料汁里切记不可加入过多盐!

    作者: 夏天7166

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