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一道简单的下饭家常小炒！
36分钟
家常味
初级
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其他
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1/9 如图豆干切丝，香芹切段，香芹叶子分开备用；
2/9 瘦肉切丝放入淀粉，少许白胡椒粉腌制备用；
3/9 生姜，大蒜，辣椒如图切好备用；
4/9 起油锅烧至7层热关火让油凉30秒，再开火倒入肉丝，肉划散稍微变色立刻捞出留油（不用炒熟透，不然就老了）
5/9 锅内余油烧热倒入生姜大蒜辣椒炒香；
6/9 再倒入香干香芹段翻炒断生；
7/9 再倒入肉丝，香芹叶，生抽，少许白糖，盐，鸡精；（我喜欢颠翻一下锅，锅里会出点火，香味一下就上来了）
8/9 翻炒一下就可以出锅了！
9/9 成品！
要想肉丝不粘到锅上一定得热锅凉油！肉丝划散立刻捞出才会嫩！
