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鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种*基酸，且必需*基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，而且热量极低，怕胖又想一饱口福的我们选择鱿鱼是再好不过了！
36分钟
红油味
中级
其他
爆炒
其他
1/9 鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡
2/9 将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用
3/9 辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用
4/9 大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
5/9 炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可！
6/9 锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香
7/9 蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝
8/9 待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝
9/9 翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可！
蒜蓉一定要小火煸香！否则容易糊，影响这道菜的口感及卖相！鱿鱼噼里啪啦响过后要及时捞出，要不就会烧糊！
