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韭菜是男女老少皆宜的一种蔬菜，*家说鸡蛋和鸭蛋混合吃营养更全面哦！韭菜煎蛋更是我家菜桌上经常会出现的一道家常菜。快手又有营养，外焦里嫩，浓浓的韭菜香。快快做起来吧！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 先把韭菜洗净切碎 ，准备3个土鸡蛋和一个土鸭蛋。
2/8 韭菜放入锅中放盐翻炒几下去掉水分。
3/8 韭菜熟后盛出放入碗中冷却，冷却的过程把鸡蛋打散。鸡蛋不用放盐，韭菜翻炒的时候已经放盐了。
4/8 稍微冷却后的韭菜放入蛋液中。
5/8 韭菜和蛋液要充分拌匀哦！
6/8 把锅烧热放入花生油，油量要比平时炒菜要多。油烧至八分热后倒入拌匀的蛋液。
7/8 全程小火煎，一面煎至微黄后翻边。煎的整个过程大概六分钟，两面都煎熟以后就可以出锅了！
8/8 出锅装盘后是不是很有食欲啊！
1韭菜如果是超市购买的话要先用水浸泡掉农药残留，我这里的韭菜是自己家的就直接洗净切碎了。2鸡蛋的话当然是用土鸡蛋更美味咯！3韭菜炒熟去掉水分的话更香，不喜欢的也可以去掉这一步直接放到打散的蛋液里面。4韭菜不炒的话，蛋液打散的时候就要放盐哦！
