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豆芽在七夕别称为“巧芽”
1/4 豆芽氽烫一下，沥干水，切碎备用；肉垛碎，加鸡蛋、蚝油、盐、香料、十三香、葱花等调匀
2/4 面粉加少许盐，和面，扞饺子皮
3/4 豆芽和肉馅调匀，包饺子
4/4 蒸锅上汽，下饺子蒸十分钟，装盘
豆芽不用放盐，肉沫里多放些，以免出水，；饺子皮，豆芽可外买
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