保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 196收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.6万
吐司面包，做法简单，只要使用面包机即可制作，但是不要使用自动制作，只有和面和烘烤使用面包机，夏天天气炎热，常温发酵即可，发酵温度过高会使面包偏酸。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/17 按照配料表准备材料。
2/17 先做可可面团，先将液体原料放进面包机，然后加入可可粉，搅拌均匀。
3/17 再向里面加入高筋粉。
4/17 使用和面程序35分钟，在第15分钟时加入黄油，白面团的做法相同。
5/17 将揉好的面盖上保鲜膜，35度发酵1小时左右，面团发酵至两倍大，按下去有小坑不反弹即可。
6/17 将发面团拿出揉面排气。
7/17 然后将面团分割成100克左右的小面团，松弛10分钟。
8/17 然后将白面团和黑面团用手压成牛舌状，两个落在一起。
9/17 将面饼落在一起。
10/17 再将面饼擀开。
11/17 将面坯子卷起来。
12/17 放入面包机的面包桶内。
13/17 发酵至2倍大，使用烘烤功能，烘烤40分钟。
14/17 烤好后拿出，表面刷一层橄榄油，防止表皮变干。
15/17 晾凉以后切片。
16/17 也可将双色面团按照做麻花的方法，做出双色面包。180度入烤箱烤18分钟。
17/17 刚出炉的面包表面刷上一层橄榄油，防止面包表面变干，面包凉了以后，用保鲜袋装上即可。
此配料是可以做出两个600克的面团，可以做两个600克（烘烤前600克）吐司面包。如果用烤箱烤吐司，用180度烤40分钟，烤20分钟时，如果表面上色了，要盖上锡纸，防止表面煳掉。
