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每次做酥肉都是模仿妈妈的做法，老妈不能经常在身边想妈妈的话就学学她的味道
15分钟
家常味
中级
其他
炸
鲁菜
1/10 准备食材
2/10 肉切小条放入较大的碗内
3/10 葱姜蒜切碎
4/10 放入葱姜蒜，料酒，豆瓣酱，酱油，花椒油，香油，藤椒油，鸡蛋，盐，鸡精拌匀
5/10 拌匀后腌五分钟
6/10 加入适量的红薯淀粉拌匀
7/10 拌匀后腌制两分钟左右
8/10 锅内倒入较多的油
9/10 油烧七成热中火下肉条炸片刻翻面重复几次炸至脆硬金黄色即可捞出控油装盘
10/10 成品图
肉条腌一下会更香更入味，下肉条时油温不宜过高以免炸糊
