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酸菜用老坛酸菜或者攀西地区农家自制的干腌菜。这汤酸辣可口，土豆吃起来沙沙的，用汤泡饭或者直接喝都很爽。
1/6 土豆切片备用
2/6 准备佐料
3/6 蒜，姜，辣椒，花椒爆香
4/6 加入腌菜适当翻炒后加水烧开
5/6 汤煮开后加入土豆片，等到土豆片用筷子轻轻一戳就破的时候出锅，这环节千万不要把土豆片煮碎了，那样就不好吃了
6/6 出锅
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