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1小时24分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/21 粉干先放在清水中泡上三个小时
2/21 准备好需要的青螺虾，鸡蛋，瘦肉，青菜，葱，鱿鱼丝（鱿鱼切成丝，放在烧开的开水中捞一下，方便炒用）
3/21 青菜切断
4/21 瘦肉切片或者切丝都可以的
5/21 鸡蛋打散，可以放入点盐，如果喜欢吃嫩的鸡蛋，可以放入一汤勺清水，搅拌均匀
6/21 汤锅放入大半锅的水，烧开
7/21 把泡好的粉干，清洗一下
8/21 然后放入烧开的开水中，捞一下，等烧开，捞起来，这样方便等会煮面时用
9/21 在等水烧开时，把青螺虾处理一下，用剪刀剪一下
10/21 把锅中水烧干，避免油倒入时，油溅起来
11/21 倒入油，先把鸡蛋炒熟，然后装盘，待用
12/21 另起油锅
13/21 然后倒入瘦肉，翻炒断生
14/21 放入鱿鱼丝和青菜，翻炒
15/21 放入青螺虾，翻炒一下，然后放入少许盐，倒入适量的料酒（大概小碗的三分之一那么多）
16/21 翻炒一下，准备倒入清水
17/21 大概这么多，盖上锅盖，等水快要烧开时，放入盐三小勺（喜欢吃咸一点，可以多放入一小勺），味精两小勺
18/21 等汤烧开后，把刚才捞起的粉干，放入汤中，用筷子搅动一下，让面散开，记得用大火
19/21 盖上锅盖，等烧开后，转小火，用筷子，轻轻在锅中搅动一下
20/21 然后放入刚才炒好的鸡蛋，还有撒入葱花，最后关火，盛入碗中
21/21 完成
