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1/6 准备材料
2/6 放入油，加热后，加入蒜子，姜
3/6 倒入仔鸡
4/6 翻炒，加入盐，辣椒，少许酱油，翻炒
5/6 翻炒均匀后，加入老酒（或者料酒，啤酒也可以），再次翻炒，盖上锅盖，闷煮，收汁
6/6 盛出，放入碗中
仔鸡不用翻炒太久，肉比较嫩
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