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简单的苋菜搭配鹌鹑蛋一起做,卖相大气,味道也不错。
1/7 鸡蛋煮好,冷水泡会,剥出壳,再用适量盐,生抽,十三香腌渍十分钟。
2/7 腌好的鹌鹑蛋裹上层玉米生粉。
3/7 油烧热炸鹌鹑蛋。
4/7 炸至金黄捞出备用。
5/7 苋菜洗净。
6/7 油烧热,炒苋菜,炒蔫巴后,放两瓣蒜坨,翻炒下就放小碗水焖下苋菜。苋菜煮软后,放适量盐,翻炒均匀就装盘,再盘上摆上之间炸好的鹌鹑,再用红椒点缀下即可。
7/7 成品图
苋菜用水焖一下,焖得口感软软的更好吃。