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爆炒海参
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爆炒海参

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1促进发育增强免疫力 赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。 2美容养颜 有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。 3抑制血栓的形成 可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。 4抑制癌细胞生长 有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。 5降三高 调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善 6防治男性前列腺疾病 海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。 7增加造血功能 海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。 8加速伤口愈合 手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。   [功效] 补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。

作者: 哈粉果果
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/13 准备食材

  • 把海参用淡盐水泡5分钟,在淘洗干净待用,将青红两种辣椒洗干净切圈状,酱切丝,大蒜拍碎切末末

    2/13 把海参用淡盐水泡5分钟,在淘洗干净待用,将青红两种辣椒洗干净切圈状,酱切丝,大蒜拍碎切末末

  • 热锅凉油放入姜丝,炸出香味

    3/13 热锅凉油放入姜丝,炸出香味

  • 倒入海参

    4/13 倒入海参

  • 翻炒均匀后加入醋,耗油,盐

    5/13 翻炒均匀后加入醋,耗油,盐

  • 添2勺冷水,将海参煮熟透,放入一多半大蒜末,

    6/13 添2勺冷水,将海参煮熟透,放入一多半大蒜末,

  • 海参越煮越粘稠,水越来越少,越来越粘稠,时加入鸡精

    7/13 海参越煮越粘稠,水越来越少,越来越粘稠,时加入鸡精

  • 排骨调料

    8/13 排骨调料

  • 最后一次性将青红辣椒,和大蒜末都倒入锅内翻炒

    9/13 最后一次性将青红辣椒,和大蒜末都倒入锅内翻炒

  • 继续快速翻炒

    10/13 继续快速翻炒

  • 看就像放了淀粉一样粘稠,关火可以出锅了

    11/13 看就像放了淀粉一样粘稠,关火可以出锅了

  • 特写的海参

    12/13 特写的海参

  • 又香又辣的海参就做好了,有大蒜炒出来的海参特别特别特别提味。很鲜美。真的不相信就按照步骤炒个出来尝尝看吧

    13/13 又香又辣的海参就做好了,有大蒜炒出来的海参特别特别特别提味。很鲜美。真的不相信就按照步骤炒个出来尝尝看吧

  • 小贴士

    1:爆炒海参和正常炒菜的做法一样,不过泡发好的海参已经是熟的了,所以炒的时候不用太长时间了。
    2:另外需要注意:1、海参不要和石榴、甘草、醋等酸性食物同食,会引起消化不好 2、吃多少做多少,剩下的话海参在油性环境里一段时间会自溶,你会发现海参没有了。
    3:活海参初步熟处理的作用在于,首先是除去活海参浓重的腥、涩味,突出其鲜味,其次是掌握好活海参的质感,如火候过大,海参就如同橡皮条一样难以嚼烂,干瘪无光泽;如火候不足,活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度,效果不理想

    作者: 哈粉果果

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