酸奶慕斯--6寸

做法 将做法保存到手机

• 1/12 准备材料，称重

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  2/12 把饼干装袋子，压碎

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  3/12 黄油隔水化开

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  4/12 蒋黄油倒入饼干，拌匀，把拌好的饼干倒入活底磨具，压实，压平放冰箱冷藏

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  5/12 10g吉利丁粉用50g凉水泡软，倒入牛奶，隔水化开，放凉备用

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  6/12 把淡奶油倒入无油无水的盆内打发到7成，表面纹路不会马上消失的状态

• 7/12 蒋一半吉利丁粉倒入酸奶，拌匀，在倒入一半打发好的淡奶油，拌匀，倒入磨具，放冰箱冷藏稍凝固

• 8/12 蒋余下的一半吉利丁粉倒入剩余的淡奶油中拌匀，倒入酸奶慕斯上，表面正平

• 9/12 放冰箱冷藏4个小时

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  10/12 镜面：qq糖50g，加水50g隔水化开，放凉，倒入用凝固的慕斯上，有泡泡的话用牙签扎破。放冰箱冷藏1个小时即可

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  11/12 脱模，用吹风机稍吹一圈，下面放个杯子，膜往下一取，即可。简单方便。

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  12/12 光滑细腻，口感清爽

作者: 小雯子0

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