芦笋里脊鸡蛋饼

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  1/10 准备好食材

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  2/10 里脊切丝，放料酒，蛋清，淀粉抓匀腌制一会

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  3/10 炒锅烧热倒油，放里脊丝煸炒

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  4/10 炒至变色盛出备用

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  5/10 炒锅放油，放蒜片放芦笋煸炒，出锅前放炒好的里脊丝，放少量盐，煸炒片刻出锅

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  6/10 鸡蛋打散

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  7/10 油锅放少量油，油热后把鸡蛋液倒入，旋转炒锅，让蛋液均匀铺满锅底，定性后翻面

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  8/10 把炒好的芦笋里脊放入蛋饼的中间

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  9/10 把蛋饼卷起来

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  10/10 盛出切段

小贴士

菜是咸的，蛋液就不放盐了

作者: 春华秋实1

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