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红烧排骨吃多了，有点腻，所以想不停地换着花样做，荤素搭配，这样就更美味，营养也齐全了！
40分钟
五香
中级
其他
红烧
其他
1/10 山药去皮，斜切成两厘米的厚度，姜切成条，红糖切一小块出来！冰糖，白糖也可以，家里刚好没有冰糖了！就用红糖！
2/10 锅里放适量的水，烧开，把排骨放入，烫下，去除血腥！捞起来，晾干水分，备用！
3/10 锅里放适量的油，把红糖块切碎，放入，小火慢慢炖化，注意不能烧焦了！
4/10 把排骨放入，翻炒，上色！
5/10 把大蒜，姜，八角，桂皮放入，一起翻炒！
6/10 放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒！
7/10 放适量的水，没过排骨，然后大火烧开，开中小火慢炖，大概三十多分钟左右，水差不多干了！
8/10 把切好的山药放入，翻炒两分钟，放适量的盐，再放适量的水，要没过排骨，大火烧开，中小火慢炖，大概也三十分钟水干了！
9/10 水差不多干了，放适量的鸡精调味，把火改为大火，快速翻炒，收汁！
10/10 山药排骨就做好了，盛起装盘！撒上葱！搞定！
放糖的时候，必须要小火慢慢炖，以防烧煎了，煮出来的是苦的！
